Schulverpflegung (Lebensraum Schule)

In der Ganztagsschule wird Schulverpflegung interessant als Einnahmequelle für Dienstleister. Wie steht es mit der Qualität? Was ist bei der Einrichtung des Raums und bei der Vertragsgestaltung zu beachten?

Aktuell

• rpi-Blog: Gesunde Kost Mangelware?
  "Schlechte Noten fürs Schulessen", verteilte die Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt in ihren Untersuchungsergebnissen. Nun liegen aus dem Saarland ähnliche Ergebnisse vor.

• Lehrerfreund: "Schulverpflegungs-Schweinerei"
  "Immer mehr Schüler/innen essen mittags in der Schule (Trend zur Ganztagesschule). Damit boomt auch ein höchst zweifelhafter Markt von Dienstleistern zur Schulverpflegung. Verständlich, dass bei einer Untersuchung der Verbraucherzentrale Sachsen-Anhalt _keine_ der befragten Schulen die Qualitätsüberprüfung bestanden hat."

Materialien

PDF-DOKUMENT: VZSA.DE
INFORMATIONSBROSCHÜRE MIT CHECKLISTEN

Qualitätsstandards für die Schulverpflegung

Pädagogische Rahmenbedingungen, Bedeutung der Ernährung im Lebensraum Schule. Schulorganisatorische Rahmenbedingungen, Teilnahme, Essatmosphäre und Schulklima. Anforderungen an die Mittagsverpflegung, Mindeststandards, Speisenplangestaltung, Qualität, Hygienemanagement, Musterspeisenpläne. Qualitätssicherung, Checklisten zur Überprüfung der Qualität.

MATERIAL: SCHULEPLUSESSEN.DE
HILFREICHES ZUM THEMA SCHULVERPFLEGUNG

Schule + Essen = Note 1

Das Projektteam von „Schule + Essen = Note 1“ steht allen Beteiligten der Schulverpflegung als Kompetenzcenter zur Verfügung und dient als Schnittstelle zur Vernetzung für alle, die eine Schulverpflegung anbieten oder zukünftig anbieten möchten. "Schule + Essen = Note 1" ist ein Projekt der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) im Rahmen der Kampagne "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" des Bun...

MATERIAL: TALKINGFOOD.DE
TIPPS UND INFOS FÜR DIE PRAXIS

Zu Tisch! Online-Dossier "Schulverpflegung"

Ganz gleich ob es an die ersten Planungsschritte oder eine Verbesserung des laufenden Betriebs geht – Verantwortliche sollten sich umfassend informieren. Dazu bietet Talking Food mit seinem neuen Online-Dossier vielfältige Möglichkeiten.

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